Page 442 - АЛЬМАНАХ КУХНЯ НАРОДНАЯ ДИПЛОМАТИЯ 2020-2023

Здравствуйте! Меня зовут Мария Ларцева. Я родилась и живу в Москве.

Закончила педагогическое училище и театральный институт. Работаю

воспитателем в детском саду и администратором в театре. В свободное

время люблю ходить в театры, музеи, на выставки. Так же немного

занимаюсь спортом: летом катаюсь на велосипеде, зимой – на коньках и

лыжах. Еще я очень люблю путешествовать. Много езжу по России.

Несколько раз была в Италии. Влюблена в Вашу страну, архитектуру,

музыку, искусство, кухню. К сожалению, готовлю, когда есть свободное

время. Хочу предложить Вам рецепт холодного супа, который у нас в

стране готовят летом, когда жарко. Называется он – окрошка.

Немного истории:

Первое рецептурное упоминание об окрошке было в 1790 году. Как раз в

конце восемнадцатого века в нашей стране датируются все первые

русские рецептурные книги. Окрошка – традиционный холодный суп

русской кухни. Она бывает мясная, рыбная и овощная. Для мясной

окрошки выбирают нежирное мясо, рыбная бывает с вяленой, сушеной

или соленой рыбой. Окрошку подавали даже на официальном

дворцовом приеме. Происхождение ее связано со способом