Page 445 - АЛЬМАНАХ КУХНЯ НАРОДНАЯ ДИПЛОМАТИЯ 2020-2023

storico. Al posto della carne bollita, puoi mettere la salsiccia bollita. Okrochka

accade su kefir, acqua minerale, ma il classico è preparato solo su kvas. In

questo caso, non è necessario un kvas di pane dolce, ma preferibilmente

bianco. Il piatto è delizioso, leggero e abbondante.

Ingredienti:

Uovo di pollo – 3 pezzi,

Salsiccia bollita – 150 grammi,

Patate – 2 pezzi,

Ravanelli – 3 pezzi,

Cetrioli freschi – 2 pezzi,

Cipolle verdi – 1 mazzo,

Pane kvas – 0,5 litri,

Panna acida – 3 cucchiai,

Aneto – 1 rametto,

Senape, rafano – a piacere.

Metodo di preparazione:

Bollire patate e uova. Raffreddare. Tagliarli a cubetti. Tagliarli a cubetti

anche salsiccia, ravanelli e cetrioli freschi. Mescola tutto insieme. Salare.

Tritare finemente l’aneto e la cipolla. Mettere le verdure preparate in una

ciotola profonda e versare il kvas di pane. Aggingi senape, rafano a piacere e

panna acida. Cospargere l’erbe sopra.

Buon appetito!