Page 511 - АЛЬМАНАХ КУХНЯ НАРОДНАЯ ДИПЛОМАТИЯ 2020-2023

Макароны по-флотски взяли Гран-при и прославились на весь

мир. Сегодня макароны по-флотски готовят и с тушенкой, и с
курицей, и с томатной пастой, и с сыром. Только вот

классический рецепт всё же отличается от современных

реалий. Предлагаем приготовить макароны по-флотски, так
сказать, по канону.

Основную известность макароны по-флотски приобрели уже во

время Великой Отечественной войны как легкодоступная

пища для войск, не требующая допольнительного порциона
или долгого времени для приготовления.В пехоте вместо

фарша использовались консервы с тушёнкой, из-за чего блюдо

зачастую назвали «тушёночной лапшой».

Советские моряки, в отличие от прочих жителей СССР,

называли иногда это блюдо «макароны с мусором».

Как приготовить макароны по-флотски

Для приготовления блюда выбирай самое свежее мясо, которое только
сможешь найти. Макароны должны быть с бороздками: перья или
рожки. Необычная гофрированная поверхность играет в этом рецепте

решающую роль. Именно благодаря ей мясо будто прилипает к
макаронам, а блюдо становится более цельным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

 550 г говяжьего фарша

 450 г макарон

 350 г лука

 100 г сливочного масла

 соль по вкусу

 черный перед по вкусу

 1–2 лавровых листа

 растительное масло для жарки