Page 53 - ขนมไทยน่ารู้
P. 53

การห่อขนมเทียน คนไทยโบราณจนถึงปัจจุบันทำกันโดยนำขนมเทียนให้

                                                          ์
               ทำบุญตักบาตรเนื่องในวันสงกรานต

                   -ตัดใบตองเป็นใบกลมทั้งสองชิ้น ชิ้นในมีขนาดเล็กและอ่อนกว่า ทาน้ำมันเพื่อกัน

               ขนมติดใบตอง

                   -พับใบตองเป็นรูปกรวยทำมุมแหลมตรงกึ่งกลางใบตอง


                   -ใส่ขนมห่อโดยการพับใบตองที่มีรอยจีบปิดทับขนม แล้วพับริมทั้งสองข้างทบ

                                                                                                   ึ่
               กลับเข้ามา สอดปลายใบตองเก็บให้เรียบร้อย นำไปวางคว่ำลงกับลังถึงเตรียมนง





















                       การห่อข้าวต้มผัด ข้าวต้มผัด ทำด้วยข้าวเหนียว ผัดกับกะทิ ปรุงรสด้วย

               เกลือ และน้ำตาลทรายมีข้าวสุกงอม และเผือกเป็นไส
                                                                       ้

                   -ฉีกใบตองตามต้องการ ใช้ 2 ขนาดเล็กและใหญ่ วางใบตองประกบกัน

                   -ใส่ข้าวต้มผัด พับชายใบตองตามยาวม้วนเข้าให้แน่น


                   -มือซ้ายจับไว้ มือขวาจับจีบทีละด้าน แล้วพับชายใบตองทับลงด้านล่าง ทำอย่าง

               เดียวกันอีก 1 ข้าง แล้วนำมาวางซ้อนกัน มัดด้วยตอกให้แน่นนำไปนึ่ง
   48   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58