Page 15 - FLIP_WORD_REV 1_MATERI PIE_AULITA_Neat

D. KOMPETENSI DASAR DAN INDIKATOR
INDINDIKATORINDIKATOR
Mata pelajaran produk pastry
dan bakery temasuk kedalam kompetensi
keahlian yang yang dikuasai siswa kelas XI jurusan Tata Boga. Kompetensi dasar

dan indikator yang akan dipelajari siswa telah tersaji pada Tabel 1.

Tabel 1 Kompetensi Dasar dan Indikator

KOMPETENSI DASAR INDIKATOR

3.6.1. Mendeskripsikan kue dari adonan pie

3.6.2. Menentukan alat yang digunakan dalam

pembuatan adonan pie

3.6.3. Menganalisis bahan yang digunakan untuk
pembuatan adonan pie

3.6.4. Menyusun prosedur pembuatan adonan pie

3.6.5. Menentukan kriteria hasil adonan pie

3.6.6. Menganalisis masalah pada pembuatan

adonan pie

3.6.7. Menentukan teknik penyajian kue dari

adonan pie

Produk Pastry Bakery: Pie Dough