Page 16 - E-SUPLEMEN PADA MATERI PENCEMARAN AIR 2022_TYA DANIELA

E-SUPLEMEN PENCEMARAN AIR

juga lebih disukai oleh konsumen karena mempunyai warna yang indah dan khas

sehingga sulit ditiru oleh zat pewarna sintetis. Sebagian besar pewarna alami berasal
dari tumbuh-tumbuhan dan merupakan pewarna yang mudah terdegradasi. Bagian-

bagian tanaman yang dapat digunakan untuk pewarna alami meliputi kulit, ranting,
batang, daun, akar, biji, bunga, dan getah. Bahan pewarna alami ini merupakan

pigmen yang sudah terdapat dalam bahan atau terbentuk pada proses pemanasan,

penyimpanan, atau pemrosesan. Pigmen zat pewarna yang diperoleh dari bahan
alami, meliputi :

a. Klorofil

Gambar 7.Pewarna Klorofil
Sumber : m.helo.id

Pigmen ini menghasilkan warna hijau, diperoleh dari daun. Jenis pigmen ini

banyak digunakan untuk makanan. Pigmen klorofil banyak terdapat pada
dedaunan, seperti daun suji, pandan, katuk dan lain-lain.

9