Page 71 - E-MODUL BERBASIS LEARNING CYCLE 8E PADA MATERI SIFAT KOLIGATIF LARUTAN
P. 71
Pengukuran tinggi air dalam wadah dan tinggi sirup di dalam kentang
bertujuan untuk mengetahui perpindahan molekul dari pelarut ke
larutan, karena tidak bisa diamati secara kasat mata. Setelah 1 jam,
didapati bahwa tinggi air dan tinggi sirup berubah walaupun tidak
terlalu drastis. Mengapa perpindahan ini bisa terjadi?
Secara umum, osmosis merupakan peristiwa berpindah atau
mengalirnya pelarut dari larutan yang konsentrasinya lebih
encer ke larutan yang konsentrasinya lebih pekat melalui
membran semipermeabel. Membran semipermeabel adalah membran
yang dapat dilalui oleh molekul pelarut, tetapi tidak dapat dilalui oleh
partikel zat terlarut. Contoh membran semipermeabel yang sering kita
jumpai dalam kehidupan sehari-hari adalah kertas perkamen yang
digunakan sebagai wadah atau alas makanan.
Gambar 14. Kertas Perkamen Sebagai Alas Roti
Sumber: Dokumentasi Pribadi
Lalu apa yang dimaksud dengan tekanan osmotik? Perhatikan
gambar 15 berikut!
71
