Page 33 - E-Book Peralatan

2.
Linen

Linen merupakan jenis peralatan yang terbuat dari kain, baik

berbahan katun maupun sintetis yang digunakan untuk menutup meja

makan atau untuk keperluan lainnya. Jenis bahan linen yaitu katun,

batik, satin, bludru, polyester ataupun bahan sintetis lainnya.

Penggunaan jenis linen tergantung pada:
a. Tipe restoran.

b. Tipe tamu pelanggan.

c. Tipe menu dan tipe pelayanan yang digunakan.

d. Dana yang tersedia.

Molton
a)

Molton adalah alas taplak meja yang
terbuat dari kain tebal dan tahan panas.

Jenis bahan yang digunakan untuk Molton

yaitu bahan yang terbuat dari katun.

Gambar 2. 18 Molton
https://images.app.goo.gl/WogMw
91KqDbBrpCp9
Fungsi Molton yaitu

1) Untuk menahan panas hidangan yang diletakkan di meja makan

agar meja tidak rusak karena panasnya hidangan.

2) Agar taplak meja dalam keadaan rapi dan tidak mudah bergeser
atau meleset.

3) Untuk meredam suara piring atau peralatan lainnya di meja makan.

4) Menghindari rasa sakit bagi tamu yang meletakkan Tangannya di

atas meja makan.

5) Sebagai bahan pelapis table cloth.
6) Untuk menyerap cairan atau minuman yang tumpah.

15