Page 91 - E-Book Peralatan

6. Supreme Tempat untuk menyajikan

bowl shrimp cocktail, ice cream di
dalam kamar.

https://images.app.goo.gl/p3XN
VKsy4cU8WcBR7

7. Butter Tempat mentega yang
bowl atau diletakkan di atas meja

Butter makan.
dish

https://images.app.goo.gl/pH3S
89Ccwj2c4z679

Cara Membawa Peralatan Chinaware

Cara membawa peralatan chinaware dengan baik dan benar, sebagai

berikut;

1. Bawa peralatan ke meja dalam keadaan bersih.

2. Bawa dengan tangan baik pada saat set-up, service makanan
maupun waktu clear-up.

3. Sesuaikan dengan ketentuan yang berlaku setempat.

4. Sesuaikan dengan menu yang dipesan, apakah a’la carte, buffet

atau set menu.

5. Perhatikan urutan set-up.
6. Logo menghadap tamu.

73