Page 18 - Recetario_2022

ESPINACAS Y LENTEJAS CON CARNE

Ingredientes:

➢ 1 taza de lentejas cocidas.

➢ 800 gr. de espinacas lavada.
➢ 1 cebolla en juliana.

➢ ½ kl de carne de res.
➢ 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:

1. Calienta una plancha a fuego alto. Salpimienta abundantemente las piezas de carne y ásalas
aproximadamente dos minutos por lado para un término medio. Retira a una tabla, reposa por
dos minutos y corta en tiras delgadas, luego reservarlas.
2. En una olla frite las cebollas con dos cucharadas de aceite. Cuando suavice, agrega las
espinacas y las lentejas; tapa y cuece a fuego bajo por cinco minutos moviendo de vez en
cuando.
3. Sirve las rebanadas de carne sobre una cama de las acelgas.

Beneficios:
Espinacas:

➢ Control de la diabetes
➢ Prevención del cáncer.
➢ Prevención del asma.
➢ Reduce la presión arterial.
➢ Salud ósea.
➢ Favorece la regularidad digestiva.
➢ Piel y cabello sanos.

Lentejas:

➢ Favorecen el tránsito intestinal.
➢ Bueno para la anemia.
➢ Mejoran el funcionamiento del sistema nervioso.
➢ Buenas para las embarazadas.
➢ Aconsejable para los diabéticos.
➢ Produce beneficios en los músculos, huesos y
dientes.
➢ Mejora la concentración.

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