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走，离开的人要从他人背后穿过。如果在聚餐的过程中有另外的

客人到来,大家要站起来迎接。如果是几个人同时进一个维吾尔

族人家,由长者先进；吃饭时长者坐在上席，大家围坐四周；不

能在长者就座之前入坐。 给客人倒茶只能将茶碗倒半满，斟茶

时不能溅起水珠和水泡，主人须用双手向客人敬茶;而客人要注

意，也要用双手接茶，不能吹着喝茶，否则将被认为是对主人的

不敬。

吃饭时，忌随便拨弄盘中的食物，挑来捡去；不可随便到锅

灶前去，用餐时不能用鼻子闻食物，也不能乱抓乱摸食物。如果

是几个人合用一盘食物，如抓饭和包子等，客人要吃正对着自己

的那一份，不要在别人面前取拿食物。一般不要把食物剩在碗中，

同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的

“饭单”或桌布上。吃剩的骨头等残物不要乱扔，也要放在自己

面前的“饭单”或桌布上。

吃抓饭不要用手乱抓，不将已抓起的饭粒再放进盘中。如果

主人敬你熟羊头时，你要割下一块羊腮肉放在自己碗中表示领

情，再割一只羊耳朵给主人家的孩子(表示小孩子听话)，最后再

恭敬地将羊头奉还。他们忌用单手接送礼物。客人要等主人收拾

完食具后才能离席，否则会被认为失礼。

——维吾尔族的婚礼习俗

维吾尔族男女的婚礼一般要经提亲、订婚、迎娶、婚礼等过

程。结婚时，由阿訇或伊玛目诵经，仪式上要准备一小碗盐水，

并要泡两块小馕。这时，新郎和新娘则要当众抢着吃下碗里蘸满

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