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盐水的馕。据说，谁先抢到馕，则表示谁最忠于爱情。所以在抢

馕时，两位新人各不示弱，以表示他们从此相亲相爱，携手踏上

新生活的决心。接亲时要一路奏乐，新娘的朋友们会把大门堵上，

以向迎亲队伍索要礼品，得到礼品后方放行。新郎和迎亲的人进

屋后，新娘的女友们则要招待迎亲来的宾客，并给每位宾客赠送

手帕、花帽等礼物。到男方家时，要“绕火”入门，用来避邪。

婚礼的第二天则要在男方家举行揭盖头仪式。这一天同样也是在

欢宴中度过的。届时，女方家的亲戚要到男方家去，男方家则要

热情款待。喜筵时，大家唱歌跳舞，在手鼓和热瓦甫的伴奏下，

踩着鼓点，合着乐曲，跳起传统的刀郎舞。而现在城市的维吾尔

族大都举行交谊舞会，以示庆贺。

——维吾尔族的饮食习俗

维吾尔族一日食三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶

茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。以面

食为主，喜食牛、羊肉。喜欢饮茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。

在饮食上，维吾尔族禁食猪、狗、驴、骡肉和猛兽猛禽的肉，忌

食未经宰杀而自死的动物的肉，也禁食所有动物的血。这些禁忌

源于伊斯兰教，现已演变为生活习俗。

——维吾尔族的节庆习俗

维吾尔族信奉伊斯兰教。传统节日有：肉孜节、古尔邦节、

初雪节等。肉孜节也叫开斋节，每年伊斯兰教历九月，称为斋月。

封斋的天数有时为二十九天，有时为三十天。斋日期间，穆斯林

们在日出之前都要吃好封斋饭。日出之后的整个白天，无论怎样

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