Page 45 - MODUL GIZI DAN DIET_Sholicha Putri Ningrum_1A
P. 45
peredaran darah, penurunan elastisitas kulit gangguan penglihatan. Sumber
makanan dari vitamin A adalah unggas, daging, hati, telur, ikan, susu, dan hasil
olahannya. Buah-buahan berwarna merah kekuningan dan sayuran hijau
merupakan sumber provitamin A atau karatenoid.
e. Vitamin D
Vitamin D disintesis dari prekursornya dengan bantuan sinar ultraviolet
matahari, kecuali pada kasus-kasus tertentu.
f. Vitamin E
Fungsi utama vitamin E adalah sebagai antioksidan dalam sistem biologis, yaitu
dapat menurunkan radikal bebas dan kerusakan membran sel/ jaringan.Sumber
vitamin E adalah minyak tumbuh-tumbuhan.
7. Kebutuhan Mineral Lansia
Mineral sangat penting bagi lansia karena kalium, natrium dan klorida penting
dalam keseimbangan elektrolit tubuh.
a. Kalsium
RDA kalsium 800 mg/ hari untuk laki-laki dan wanita diatas 50 tahun.Jumlah
kalsium yang dibutuhkan berhubungan dengan konsumsi posfat dan status gizi
vitamin D.
b. Magnesium
RDA untuk magnesium adalah 300 mg untuk wanita dan 350 mg untuk laki-
laki.Magnesium banyak terdapat pada bahan makanan jadi kekurangan
magnesium jarang terjadi.
c. Posfor
RDA untuk posfor adalah 800 mg untuk wanita dan pria.Kekurangan posfor
jarang terjadi karena banyak terdapat pada bahan pangan.
d. Kalium
RDA yang direkomendasikan adalah 2,3 gram K per hari. Kekurangan kalium
dapat disebabkan oleh banyaknya kehilangan cairan tubuh, trauma, dan terapi
diuretik.
45 Akper YKY Yogyakarta
