Page 44 - MODUL GIZI DAN DIET_Sholicha Putri Ningrum_1A

a. Vitamin B
Jika pola makan lansia berubah, maka tiamin, riboflavin, dan niasin dapat

berkurang intakenya, yang mengakibatkan penurunan kadar vitamin tersebut
dalam darah. RDA untuk tiamin 1,2 mg bagi lansia laki-laki dab 1 mg untuk

lansa wanita. Jika kekurangan riboflavin mengakibatkan gugup dan gangguan

sistem peredaran darah. RDA untuk riboflavin 1,3 mg untuk laki-laki dan 1,2
untuk wanita. Sedangkan RDA niasin adalah 15 mg untuk laki-laki dan 13 mg

untuk wanita.
b. Folat

RDA folat 400 mikrogram.Bahan makanan seperti hati, ragi, sayur berwarna
hijau dan kacang polong.Vitamin B6 dalam tubuh memiliki fungsi sebagai

koenzim beberapa reaksi kimia terutama metabolisme protein. Manfaat bagi

usia lanjut adalah memperkuat fungsi kekebalan tubuh, menyehatkan
pembuluh-pembuluh serta memperbaiki fungsi otak.Vitamin B12 merupakan

unsur penting untuk meningkatkan kemampuan daya ingat. Kekurangan asam

folat bisa menyebabkan demensia atau kepikunan.
c. Vitamin C

Berfungsi sebagai antioksidan dan sintesis kolagen. Sumber vitamin C adalah
buah-buahan dan sayuran segar. Vitamin C sangat bermanfaat untuk

menghambat berbagai penyakit pada usia tua. Fungsi lainnya untuk
meningkatkan kekebalan tubuh, melindungi dari serangan kanker, melindungi

arteri, meremajakan dan memproduksi sel darah putih, mencegah katarak,

memperbaiki kualitas sperma dan mencegah penyakit gusi.
d. Vitamin A

Selain berperan dalam pemeliharaan fungsi penglihatan, vitamin A juga
berperan pada sintesis glikoprotein, pertumbuhan dan diferensiasi sel.

Kandungan vitamin A dalam plasma lansia umumnya meningkat.Karena
vitamin A dapat disimpan dalam waktu yang lama, maka masih sulit dipastikan

apakah intake vitamin A menyebabkan status vitamin A dalam plasma tersebut

naik.Kekurangan vitamin A menyebabkan gugup, penyakit pernapasan dan

44 Akper YKY Yogyakarta