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8 - Oies de Guinée / de Chine
doc. C. Thomas.
On notera la posture redressée du
corps et la caroncule au-dessus du
bec.
9 - Oies « européennes » - doc.
Agri 44
10 - Pigeonnier désaffecté au châ-
teau d’Époisses, en Bourgogne –
photo JP Mégard

et qu’ils importaient ces animaux depuis la Gaule, par Les oies domestiques actuelles sont en majorité des
petites troupes arrivées à pied sous la houlette de bergers hybrides des deux souches que nous avons citées plus
spécialisés, les gardiens d’oies. haut, mélange qui permit une amélioration des performan-
ces de l’oiseau.
On connaît aussi l’histoire des oies du Capitole de Rome Si leurs ancêtres sauvages étaient monogames et assez
qui, de nuit, en 390 avant J.-C., prévinrent la garde et dépendants des étendues d’eau, la sélection a fait qu’elles
sauvèrent la cité de l’intrusion ennemie des Gaulois ; vivent maintenant plutôt en petits harems et se passent
ces oies, donneuses d’alerte comme des chiens, étaient volontiers de plans d’eau.
sans doute des oies dites de Guinée (les plus légères, à
caroncule), réputées pour le bruit qu’elles font en cas de Leur posture a également changé : leur corps est beaucoup
nécessité, alors que celles qui étaient le plus consommées plus redressé que chez les oies sauvages chez lesquelles il
étaient sans doute des « européennes » (les plus lourdes) ; est plus horizontal.
les deux souches ont pu être exploitées simultanément
dans la Rome antique, dans des buts différents.
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Outre son aspect alimentaire (viande et graisse) puis de
gardien avertisseur, l’oie domestique eut d’autres utilités
pour les humains.
Si pendant des siècles on écrivit à l’encre sur divers
supports (papyrus, bambous, parchemin ou papier) à
l’aide de calames (roseaux taillés en pointe), on sait que
la plume d’oie fut utilisée comme « stylographe » dès la
fin de l’Empire romain (5 ème siècle de notre ère), d’ailleurs
son substitut métallique du 19 ème et première moitié du
20 ème siècles s’appelait une « plume », on la branchait sur
un manche, le porte-plume, et on rangeait le tout dans un
plumier, tous ustensiles autrefois familiers qui ont depuis
disparu de notre vie courante.

Son duvet fut aussi apprécié pour ses qualités isolantes
particulièrement dans le couchage.

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