Page 31 - ME1-digital_Neat

‫שותף להנאה הזו‪ .‬אני לא מעסיק מי שרק רוצה לחסוך‬ ‫שהייתה נטייה קצת לזלזל בו‪ .‬קורס שעושה זום אאוט על‬
‫כסף אחרי הצבא‪ .‬אנחנו משקיעים המון בגיוס כוח אדם‬ ‫התעשייה‪ ,‬משלב התכנון‪ ,‬דרך הרכש‪ ,‬הייצור‪ ,‬משאבי אנוש‬
‫איכותי‪ ,‬ומעוניינים שהם יישארו איתנו זמן ארוך‪ .‬לשם כך‬
‫השקנו תכנית שימור עובדים חדשנית שמודל התגמול‬ ‫ועד המכירה‪ .‬לדעתי זה מהות עולם ההנדסה"‪.‬‬
‫שלה מעודד התמדה ופיתוח אישי באופן כזה שמיטיב עם‬ ‫סיור קצר עם ליאני בגלידריה חושף שהושקעו במקום‬
‫גם הרבה ידע ומחשבה הנדסית‪ ,‬לא רק בתהליך אלא‬
‫העובד‪ ,‬עם המוצר‪ ,‬עם הלקוח ועם הסלון כולו"‪.‬‬ ‫גם בפרטים‪ .‬מאריזות הקלקר שנבחרו במיוחד‪ ,‬דרך‬
‫לפי התור‪ ,‬נראה שדרך החשיבה של ליאני מיטיבה עם‬ ‫המכונה ששוטפת ומייבשת את כפות ההגשה ומחליפה‬
‫כולם‪ .‬גם איתנו‪ .‬אנחנו עוזבים את הסלון כשבאמתחתנו‬ ‫את קערות המים המקובלות במקומותינו‪ ,‬עבור במכונת‬
‫קופסה מלאה בגלידת שוקולד ופיסטוק והרבה מחשבה‬ ‫הקצפת האיכותית שליאני טרח לפרק וללמוד במפנים‪,‬‬
‫ועד מכונת הגלידה הגרמנית‪ ,‬בין הבודדות מסוגה בארץ‪,‬‬
‫על הביקור הבא‪.‬‬ ‫לדבריו‪ ,‬שמוציאה גלידה בעלת מרקם מושלם‪ ,‬בלי שימוש‬
‫במייצבים כלל‪ .‬בדרך גם שני מוצרים שתוכננו ביחד עם‬
‫קורס "פרויקט תכן מוצר חדש" מאפשר לסטודנטים בשנה ד'‬ ‫סטודנטים מהטכניון בקורס פרויקט תכן מוצר חדש (ראו‬
‫להיפגש עם מומחים מחברות תעשייה מובילות‪ ,‬ולקבל כלים‬ ‫מסגרת)‪ ,‬שיקלו מאוד על אדוה במטבח ועל העובדים‬
‫ומתודולוגיה לביצוע פרויקט תכן מכני‪ ,‬תוך הבנה עמוקה של‬
‫התהליך‪ ,‬ויישום יצירתי של הידע שרכשו בכל מקצועות הלימוד‬ ‫בוויטרינה‪.‬‬
‫לתיכון וייצור מערכת אמיתית‪ .‬השנה נבחרה גלידריית אייססלון‬ ‫האם הרומנטיקה נשמרת גם כשעובדים ביחד? "בגדול‪ ,‬כל‬
‫להיות אחת מחברות התעשייה שמלוות את הקורס‪ ,‬לצד חברות‬ ‫אחד יודע את המקום שלו‪ .‬אבל לפעמים יש ויכוחים‪ .‬היא‪,‬‬
‫למשל‪ ,‬באה עם החדווה של להמציא טעמים חדשים‪ ,‬ואני‬
‫כמו רפאל ואלביט‪.‬‬ ‫חושב על זה בצורה של תהליך זרימה‪ ,‬של רכש‪ ,‬תפעול‬
‫ליאני‪" :‬שמחתי מאוד שפרופ' ראובן כץ קיבל אותנו לתוכנית‬ ‫ותמחור"‪ ,‬שיאון מאפיין ואדוה מחזקת‪" :‬בסך הכול זה עובד‬
‫הקורס‪ .‬פיתחנו ביחד עם הסטודנטים שני פתרונות לצרכים‬ ‫מצוין‪ .‬אנחנו ביחד כמעט ‪ 24‬שעות‪ .‬רק לפעמים‪ ,‬כשהוא‬
‫אמיתיים בגלידריה‪ .‬האחד זה מכשיר הרמה למכלי הגלידה‬ ‫בא לעזור לי במטבח‪ ,‬בא לי להרוג אותו‪ .‬אין כזה דבר סתם‬
‫לשפוך שוקולד‪ ,‬הוא תמיד חייב לייעל הכול ולעשות שונה"‪.‬‬
‫הגדולים שבוויטרינה‪ ,‬שעוד אף אחד לא מצא פתרון איך‬ ‫לטובת הזוגיות‪ ,‬הגלידריה מעסיקה כ‪ 15-‬עובדים‪ ,‬כך‬
‫להוציא אותם בלי להיחתך ולשבור ציפורניים‪ .‬השני הוא סטנד‬ ‫שליאני לא נדרש להיכנס הרבה למטבח‪ .‬גם את ניהול כוח‬
‫האדם הם משתדלים לעשות בסטנדרטים לא מקומיים‪.‬‬
‫למיקסר הכבד במטבח‪ ,‬שהעבודה איתו ביד‪ ,‬בהתנגדות של‬ ‫"למדתי הנדסת מכונות‪ ,‬ראיתי מערכות ייצור ענקיות‪,‬‬
‫נוזלים וחומרים‪ ,‬גורמת כאבים בכתף‪ .‬שני המוצרים כבר נמצאים‬ ‫ובסופו של דבר‪ ,‬הכי חשוב זה תמיד האנשים"‪ ,‬אומר‬
‫בייצור בסין‪ ,‬וכל מי שעובד בתעשייה יודע שזה נס להגיע לאב‪-‬‬ ‫ליאני‪" .‬כשהחלטנו להקים את הסלון היה לנו ברור מאוד‬
‫שאנחנו פה בשביל ליהנות‪ ,‬וכל מי שאיתנו צריך להיות‬
‫טיפוס בתוך שנה"‪.‬‬

‫הפקולטה להנדסת מכונות | ‪31‬‬