Page 22 - REVISTA SALUD Y VIDA nro 4

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y Vida

Torta económica

{con aceite}

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 350°F / 180°C. Preparar un molde de
20 centímentros, untado con mantequilla y harina, tam-
bién le he puesto papel de hornear en el fondo.
Batir los huevos con el azúcar en un tazón con la bati-
INGREDIENTES dora eléctrica hasta que estén esponjosos, agregar la ra-
lladura de limón y la vainilla.
Añadir el aceite a medida que seguimos batiendo la mez-
cla.
2 huevos, a temperatura ambiente Agregar harina y leche alternándolos, comenzando y ter-
1 taza (200 gramos) de azúcar minado con la harina, batir sólo lo necesario para inte-
1/4 taza (50 gramos) de aceite neutro grar, la mezcla queda un poco líquida, no agregar más
2 tazas (226 gramos) de harina leudante *ver notas* harina o quedará una miga muy pesada.
1 taza (225 gramos) de leche líquida Verter la mezcla en el molde ya preparado y hornear por
Ralladura de limón unos 45 a 50 minutos (depende de tu horno) o hasta que
1 cucharadita de vainilla
al insertar un palillo, salga seco.
Enfriar sobre una rejilla en el mismo molde por unos 15
minutos, luego desmoldar y dejar enfriar completamenta
antes de servir, espolvorear azúcar glass si deseas. ¡Dis-
frutar!