Page 21 - PENILAIAN-STATUS-GIZI

 Penilaian Status Gizi 

Latihan

Untuk memperdalam pemahaman Anda mengenai materi praktikum di atas,
kerjakanlah latihan berikut.
1) Jelaskan kaitan status gizi dengan kesehatan!
2) Jelaskan yang dimaksud dengan status gizi!
3) Kekurangan gizi dipengaruhi oleh 2 faktor. Jelaskan masing-masing faktor tersebut dan
berilah contoh!
4) Jelaskan akibat dari kekurangan dan kelebihan gizi!

Petunjuk Jawaban Latihan

1) Kesehatan adalah keadaan sehat, baik secara fisik, mental, spiritual maupun sosial
yang memungkinkan setiap orang untuk hidup produktif secara sosial dan ekonomis.
Tingkat kesehatan dipengaruhi beberapa faktor di antaranya bebas dari penyakit atau
cacat, keadaan sosial ekonomi yang baik, keadaan lingkungan yang baik, dan status gizi
juga baik. Status gizi merupakan salah satu faktor penting dalam mencapai derajat
kesehatan yang optimal.
2) Nutritional status (status gizi), adalah keadaan yang diakibatkan oleh keseimbangan
antara asupan zat gizi dari makanan dengan kebutuhan zat gizi yang diperlukan untuk
metabolisme tubuh. Setiap individu membutuhkan asupan zat gizi yang berbeda antar
individu, hal ini tergantung pada usia orang tersebut, jenis kelamin, aktivitas tubuh
dalam sehari, berat badan, dan lainnya.
3) Kekurang gizi disebabkan oleh faktor primer dan sekunder. Faktor primer adalah faktor
asupan makanan dapat menyebabkan zat gizi tidak cukup. Hal ini disebabkan oleh
susunan makanan yang dikonsumsi tidak tepat baik kualitas maupun kuantitasnya,
contohnya tidak tersedianya bahan makanan di rumah tangga. Faktor sekunder adalah
faktor yang mempengaruhi pemanfaatan zat gizi dalam tubuh, zat gizi tidak mencukupi
kebutuhan disebabkan gangguan pada pemanfaatan zat gizi. Contohnya seseorang
sudah mengkonsumsi makanan dalam jumlah yang cukup, tetapi zat gizi tidak dapat
dimanfaatkan optimal karena parasit/cacing perut.
4) Akibat dari kekurangan gizi adalah:
a) Terganggunya pertumbuhan tubuh, pada balita akan menjadi kurus atau pendek.
Kalau pada orang sakit yang sakit akan mengakibatkan lamanya penyembuhan.
b) Produksi tenaga kurang, seseorang yang kekurangan gizi akan lemah tidak
bergairah yang menyebabkan tingkat produktivitas kerjanya rendah.
c) Pertahanan tubuh lemah, mudah terkena penyakit terutama penyakit infeksi,
karena kekurangan antibodi dalam tubuh.
d) Gangguan kecerdasan, sel-sel otak dibentuk dari asam amino. Apabila asam
amino dari makanan kurang, maka pembentukan sel-sel otak akan terhambat.

13