Page 80 - PENILAIAN-STATUS-GIZI

 Penilaian Status Gizi 

Latihan

Untuk memperdalam pemahaman Anda mengenai materi praktikum di atas,
kerjakanlah latihan berikut!
1) Jelaskan yang dimaksudkan dengan antropometri dan kaitannya dengan status gizi!
2) Jelaskan persyaratan alat antropometri untuk menilai status gizi!
3) Jelaskan fungsi antropometri untuk menilai status gizi!

Petunjuk Jawaban Latihan

1) Secara harfiah kata antropometri berasal dari bahasa Yunani, yaitu anthropos yang
berarti manusia, dan metric berarti ukuran, jadi antropometri adalah ukuran tubuh
manusia. Secara definisi antropometri adalah studi yang mempelajari tentang ukuran
tubuh manusia. Antropometri dalam ilmu gizi dikaitkan dengan proses pertumbuhan
tubuh manusia. Ukuran tubuh manusia akan berubah seiring dengan bertambahnya
umur, pertumbuhan yang baik akan menghasilkan berat dan tinggi badan yang
optimal. Pertambahan ukuran tubuh dapat menjadi acuan dalam penentuan status
gizi. Jadi antropometri gizi adalah berbagai macam pengukuran dimensi dan komposisi
tubuh dari berbagai tingkat umur dan tingkat gizi.
2) Beberapa persyaratan peralatan antropometri, adalah alat harus mudah didapat dan
digunakan, hasil ukuran harus obyektif, biaya pembuatan alat relatif murah,
pengukuran dapat dilakukan dengan pelatihan yang sederhana, hasilnya mudah
disimpulkan dan kebenaran ukuran diakui secara ilmiah.
3) Terdapat 2 fungsi antropometri sebagai parameter menilai status gizi, yaitu untuk
menilai status pertumbuhan dan untuk menilai status gizi pada populasi tertentu.
Antropometri sebagai penilaian status pertumbuhan, digunakan untuk menilai
pertambahan ukuran tubuh dari waktu ke waktu. Pertumbuhan tubuh akan
berkembang dan bertambah setiap waktu tergantung asupan gizi yang dikonsumsi.
Misalnya, pemantauan pertumbuhan yang dilakukan di posyandu dengan memantau
pertambahan berat badan dengan menggunakan KMS (Kartu Menuju Sehat). Fungsi ke
dua antropometri adalah untuk penilaian status gizi pada waktu tertentu. Kegiatan
penilaian status gizi dilakukan dalam kurun waktu yang panjang, misalnya setiap 1
tahun atau 5 tahun sekali atau hanya dilakukan pada 1 kali periode saja dan dilakukan
pada populasi. Tujuan penilaian status gizi di sini adalah untuk mengetahui prevalensi
status gizi pada waktu tertentu atau dapat juga dilakukan untuk mengetahui
perkembangan prevalensi status gizi pada populasi dari waktu ke waktu.

72