Page 81 - PENILAIAN-STATUS-GIZI

 Penilaian Status Gizi 

Ringkasan

1. Antropometri dalam ilmu gizi dikaitkan dengan proses pertumbuhan tubuh manusia.
Ukuran tubuh manusia akan berubah seiring dengan bertambahnya umur,
pertumbuhan yang baik akan menghasilkan berat dan tinggi badan yang optimal.
Pertambahan ukuran tubuh dapat menjadi acuan dalam penentuan status gizi.
Antropometri gizi adalah berbagai macam pengukuran dimensi dan komposisi tubuh
dari berbagai tingkat umur dan tingkat gizi. Beberapa contoh jenis ukuran
antropometri yang digunakan untuk menilai status gizi di antaranya berat badan,
panjang atau tinggi badan, lingkar lengan atas, lapisan lemak bawah kulit, lingkar
kepala, lingkar dada, dan lainnya.
2. Pertumbuhan adalah terjadinya perubahan sel yang terjadi dalam dua bentuk, yaitu
pertambahan ukuran sel dan atau pertambahan jumlah sel. Secara akumulasi akan
menghasilkan perubahan ukuran tubuh, yang tercermin pada pertambahan ukuran
fisik, baik dalam bentuk berat badan, tinggi badan atau tampilan fisik. Juga
menyebabkan proporsi atau komposisi tubuh juga berubah. Jadi pertumbuhan adalah
perubahan ukuran fisik dari waktu ke waktu, baik dari segi ukuran fisik, proporsi,
maupun komposisi tubuh. Demikian juga komposisi tubuh mengalami perubahan,
kandungan air pada tubuh bayi lebih banyak, sedang pada usia dewasa kandungan
lemak lebih banyak, dari sini tampilan (dimensi) tubuh juga akan berubah.
3. Fungsi antropometri sebagai parameter menilai status gizi ada 2, yaitu untuk menilai
status pertumbuhan dan menilai status gizi pada populasi tertentu. Antropometri
untuk menilai status pertumbuhan, digunakan untuk memantau pertambahan ukuran
tubuh dari waktu ke waktu. Misalnya, pemantauan pertumbuhan di posyandu untuk
memantau pertambahan berat badan dengan menggunakan KMS. Fungsi ke dua
antropometri adalah untuk penilaian status gizi pada waktu tertentu, misalnya setiap
1 tahun atau 5 tahun sekali atau hanya dilakukan pada 1 kali periode saja. Tujuan
penilaian status gizi di sini adalah untuk mengetahui prevalensi status gizi. Contohnya
adalah kegiatan Pemantauan Status Gizi (PSG) yang dilakukan setiap tahun oleh
Kementerian Kesehatan RI dan Dinas Kesehatan.

Tes 2

Pilihlah satu jawaban yang paling tepat!
1) Alasaan antropometri digunakan sebagai indikator status gizi, karena ….
A. pertumbuhan tubuh berlangsung secara alami
B. faktor aktivitas akan mempengaruhi pertumbuhan
C. pertumbuhan tubuh dipengaruhi oleh asupan zat gizi
D. kelebihan gizi akan mengakibatkan lemak darah yang meningkat
E. kadar hemoglobin yang rendah menunjukkan asupan fe yang rendah

73