Page 22 - E-book เมนขนมไทย (1)_Neat
P. 22
ี
วธทํา
ิ
ั
้
STEP 1 : ควขาวเหนยว
ี
ี
ี่
ี
ิ
ั
ค่วขาวเหนยวในกระทะทแหงสนทดวยไฟกลาง จนขาวเหนยวคอย ๆ
ุ
้
ี
สกพอง มสนาตาลทอง
ี
ํ
ื
ั
้
ํ
จากน้นต้งนาเชอม โดยการต้งนาตาลมะพราวและนาลอยดอกมะล ¼
ิ
ํ
้
้
ํ
ั
่
ั
็
ถวยตวง แลวต้งท้งไวใหเยนจนซอสหนด
ื
ิ
ั
ึ
STEP 2 : นงแปง
รอนแปงขาวเหนยว แปงขาวเจาและเกลอใหเขากน
ื
ั
ี
ั
ื
จากน้นทยอยผสมกบนาลอยดอกมะล นวดจนแปงไมตดมอ แลวนาไป
ํ
ิ
้
ิ
ั
ํ
ุ
ี
ั
็
ํ
นงจนแปงสกใสประมาณ 15 - 20 นาท และนามาปนเปนกอนร คลกกบ
ี
ุ
้
ั
่
ึ
ู
ึ
มะพราวขดขาวนง
่
