Page 11 - SISTEM PENCERNAAN MANUSIA KELAS VIII

d. Vitamin

Vitamin dapat berfungsi sebagai ko-enzim, yaitu

suatu zat yang memacu bekerjanya suatu enzim.

Terdapat dua kelompok vitamin, yaitu vitamin
yang larut dalam lemak dan larut dalam air.

Vitamin larut dalam lemak mempunyai sifat

dapat disimpan. Bila jumlah yang tersedia lebih

banyak dari yang diperlukan tubuh, akan

disimpan di dalam lemak dalam waktu yang

cukup lama. Berbeda dengan vitamin yang larut

dalam air, bila masukan vitamin melebihi jumlah

Gambar 4. Bahan Makanan Sumber Vitamin yang diperlukan oleh tubuh, kelebihannya akan
dan Mineral

Sumber: smp.prasacademy.com dibuang ke luar tubuh. Kekurangan vitamin akan
menyebabkan defisiensi avitaminosis.

Tabel 2. Beberapa Jenis Vitamin yang Dibutuhkan oleh Tubuh
Jenis Vitamin Sumber Makanan Fungsi
Vitamin A Susu, mentega, telur,  Menjaga kesehatan mata

(Retinol) minyak ikan, hati,  Meningkatkan sistem
sayuran oranye: kekebalan tubuh
wortel, ubi jalar, labu,  Pertumbuhan tulang dan
buah-buahan menguatkan gigi tubuh
Vitamin D
Kuning telur, minyak  Mengatur
LARUT DALAM LEMAK Vitamin E yang diperkaya steroid:  Memperkuat tulang dan
ikan, ikan, makanan
menyerap kalsium dari
sistem pencernaan
susu, susu kedelai
gigi
sayur,  Sebagai antioksidan
Minyak
kacang-  Membantu
melindungi
kecambah,
(Tokoferol)
kacangan,
sel dari kerusakan
sayuran
berdaun hijau, alpukat,  Pembentukan sel darah
gandum, biji-bijian merah
 Fungsi reproduksi
Vitamin K Alpukat, anggur,  Membantu pembekuan
sayuran hijau, umbi- darah

umbian, biji-bijian,