Page 87 - Progetto Orienta il tuo Futuro

PARTE SECONDA

I risultati della ricerca - IL SETTORE AGROALIMENTARE

mercato che di solito assicura questo solo per pochi mesi. Col nuovo frantoio aumenteremo di 20 volte la produzione, con
l'obiettivo di arrivare a 40mila litri nel 2021”.
Già oggi la rete commerciale è estesa (mancano solo Africa e Australia), ma la sfida sarà quella di far conoscere l'olio Manni a un
pubblico più allargato dei gourmet e degli chef e ristoranti famosi come Thomas Keller in Napa Valley, The French Laundry e Pierre
Gagnaire a Parigi, Tetsuya Wakuda a Sidney, Heston Blumethal a The Fat Duck nel Regno Unito, Heinz Beck a La Pergola a Roma.”
https://www.ilsole24ore.com/art/made-italy-l-olio-star-hollywood-arriva-frantoio-40-ADTTtQX

[ 12 ] – Sammontana
L’attenzione ai temi della sostenibilità ambientale da parte della Sammontana non si limita solo a questa iniziativa. L’indice di
circolarità dei processi tecnologici rilevato per questa azienda nel 2019 è stato dell’80%, grazie alla progettazione di imballaggi
riciclati e riciclabili e di prodotti a basso impatto, ai consumi idrici ridotti del 15% in 5 anni e alla razionalizzazione dei rifiuti.
L’azienda ha effettuato alcune modifiche del packaging, sostituendo la plastica con la carta nonostante le problematiche tipiche
della catena del freddo.
https://sostenibilita.sammontana.it/il-nostro-impegno.html