Page 12 - E-MODUL BERBASIS SOCIO SCIENTIFIC ISSUES_SKL

PENDEKATAN DAN ANALISIS MASALAH

Gula menjadi bahan utama yang digunakan oleh masyarakat
Indonesia. Gula digunakan pada industri makanan dan minuman,

pengolahan serta pengawetan makanan. Kebutuhan gula semakin

meningkat yang dipengaruhi oleh gaya hidup masyarakat Indonesia,

dalam kehidupan sehari-hari. Gula dapat menjadi sumber energi dan
komoditi perdagangan utama. Salah satu jenis gula yang banyak Gambar 1.1 Alat penyulingan gula
https://bit.ly/3leAI4n
dijual yaitu bentuk kristal sukrosa. Gula jenis sukrosa ini diperoleh
dari nira tebu. Dalam proses produksi gula mencakup tahap ekstraksi

diikuti dengan pemurnian melalui distilasi (penyulingan) (Rachman,
dkk. 2018).

Dilansir dari sehatnegeriku.kemkes.go.id, Direktur Jenderal

Pencegahan dan Pengendalian Penyakit, Kemenkes dr. Maxi Rein
Rondonuwu mengatakan bahwa konsumsi gula berlebih, baik dari

makanan atau minuman berisiko tinggi menyebabkan masalah
kesehatan seperti gula darah tinggi, obesitas, dan diabetes melitus.
Gambar 1.2 Gula
WHO menunjukkan data bahwa pada 2018 penyebab nomor satu https://bit.ly/40tnPUl

angka kematian di dunia adalah penyakit tidak menular, mencapai
angka 71%.
Selain itu, WHO juga menyebutkan bahwa terjadi peningkatan penderita Diabetes Melitus

sebesar 8,5% pada populasi orang dewasa, yakni tercatat 422 juta orang menderita Diabetes Melitus di
dunia. Dari sepuluh besar negara dengan penyakit Diabetes Melitus, Indonesia menduduki peringkat

keempat, dengan prevalensi 8,6% dari total populasi terhadap kasus Diabetes Melitus tipe 2. Tahun

2000 hingga 2030 diperkirakan akan terjadi peningkatan 8,4 menjadi 21,3 juta jiwa.

Mari Membaca
SUMBER
BACAAN
Jurnal : https://j-ptiik.ub.ac.id/index.php/j-ptiik/article/download/1324/471/
Website : https://bit.ly/40tweHt

1