Page 56 - FEN_24.02.2024_Neat

V

FEN BİLİMLERİ DERSİ ÖĞRETİM PROGRAMI

Öğretme-Öğrenme
Uygulamaları FB.4.2.1.
Deney için kullanılabilecek malzemeler önceden hazırlanır. Öğrencilerden sınıfa getirilen
yiyeceklerdeki besin içeriklerini belirlemek için deney tasarlamaları beklenir. Öğrenciler
deney planlama konusunda desteklenerek öz yeterlilik algılarının güçlenmesi sağlanabilir
(SDB1.2, E1.4, D4). Örneğin öğrenciler besinlerin suyunu sıkabilir, besini kâğıda sürerek
yağın varlığını gösterebilir, karbohidrat ve proteinin varlığını tespit etmek için lügol çözel-
tisi kullanabilir. Deney sırasında gerekli güvenlik önlemleri alınır. Karbohidrat, protein, yağ
ve suyun besinlerdeki varlığını ayırt etmek için tasarlanan deneylerden elde edilen verile-
rin analiz edilmesi istenir (SDB1.2, E3.6, KB2.14). Çalışma sırasında öğrenciler, verilerini
doğru kaydederek sorumluluklarını akademik dürüstlüğe uygun şekilde yerine getirme-
leri için yönlendirilir (D4). Yapılan deneyin notları V diyagramı yardımıyla sistematik olarak
alınır ve değerlendirilir (SDB1.2, E3.7). Analiz sonuçlarını açıklamak için pazar yeri tekniği
kullanılabilir (SDB2.1, D14).
FB.4.2.2.
Sınıfa su, maden suyu, meyve suyu gibi paketli içecekler getirilerek öğrencilerde merak
uyandırılabilir; bu ürünlerin etiketlerinin incelenmesi sağlanır (E1.1). Öğrencilerin içecek
etiketlerinde belirtilen besin içerikleri ile ilgili araştırma yaparak bilgi toplamaları sağlanır
(SDB1.2, E3.4). Öğrencilerin araştırma yapabilmesi için bilgi edinebilecekleri materyalle-
re, internet kaynaklarına vb. ulaşabilmelerine ortam hazırlanabilir (KB2.6). Öğrencilerin
topladıkları bilgileri birbirleriyle paylaşmaları için galeri yürüyüşü tekniği uygulanabilir.
Etiketlerde ortak olan içerikler belirlenir (Bunlar vitamin ve/veya mineraller olabilir). Eti-
ketlerdeki ortak olmayan içerikler belirlenir (Bunlar farklı vitaminler ve/veya mineraller
olabilir) (SDB1.2, E3.7). Ortak olan ve olmayan özelliklerden yola çıkılarak kurulan örüntü-
ler ile bütün besinlerin vitamin ve/veya mineral içerdiği önermesinde bulunmaları beklenir
(SDB1.3). Süreçte öğrenciler; merak duygusunu takip etmeleri, doğru ve güvenilir bilgiyi
ayırt etmeleri, edindikleri bilgileri eleştirel bakış açısıyla değerlendirmeleri için teşvik edi-
lir (D4). Öğrencilerin yaptıkları önermeler çalışma yaprağı ile değerlendirilebilir.
FB.4.2.3.
Atatürk’ün “Sağlam kafa sağlam vücutta bulunur.” sözü ile beslenme ve sağlık ilişkisine dik-
kat çekilebilir. Tartışma, soru-cevap vb. yaklaşımlarla spor ve fiziksel, duygusal iyi oluş hâli
arasındaki ilişkiye ve bu konudaki alışkanlıkların önemine dikkat çekilebilir (D13). Öğretmen
ders öncesinde beslenme ile ilgili bir senaryo veya soru hazırlar. Örneğin “Bu sabah kendimi
hâlsiz hissediyorum. Nedeni ne olabilir?” gibi sorular sorabilir. Verilen senaryo veya sorudaki
problemi tanımlamaları sağlanır (SDB3.3, E3.4). Her bir besin içeriğinin işlevi öğrencilere
kanıt kartları ya da dijital içerik gibi araçlar kullanılarak tanıtılır. Besinlerin işlevleri ve sağlıklı
yaşam arasındaki neden-sonuç ilişkilerini belirlemeleri beklenir (SDB3.3, E3.6, D4). Karbo-
hidrat, protein, yağ, su, vitamin ve mineral içerikleri farklı olan besinlerin olduğu bir değişken
tablosu verilebilir. Öğrencilerden değişkenleri belirlemeleri istenir. Besinlerin işlevlerini
dikkate alarak öğrencilerden menüler hazırlamaları istenebilir (SDB3.2, E1.4). Bu menüleri
hazırlama aşamasında farklı ihtiyaçlara yönelik olarak öğrencilerden değişkenleri kontrol
etmeleri beklenir. Oluşturulan menülerden yola çıkılarak tanımlanan problemin çözümüne
yönelik besinlerin işlevleri ve sağlıklı yaşam arasında ilişki kuran önerme sunmaları sağla-
nır. Yapılan çalışmalar öz değerlendirme formu, analitik veya bütüncül dereceli puanlama
anahtarı ile değerlendirilebilir (SDB1.3). Protein, karbohidrat, yağ, vitamin, su ve minerallerin
ayrıntılı yapısına girilmez. Vitamin ve mineral çeşitlerinden örnekler verilebilir.Öğrencilerin
çalışmaları öğrenci ürün dosyasına eklenebilir.

56