Page 13 - e-Booklet Pengayaan Materi Bioteknologi

Penerapan Metode Enkapsulasi
dalam Aplikasi Bioteknologi Modern

Metode enkapsulasi adalah suatu proses pembungkusan (coating
bahan inti) dengan menggunakan bahan enkapsulasi tertentu
yang bermanfaat untuk mempertahankan viabilitas dan
melindungi probiotik dari kerusakan akibat kondisi lingkungan
yang tidak menguntungkan (Hidayah et al., 2021)

Probiotik adalah suplemen pakan dari bakteri hidup yang
menguntungkan untuk menciptakan keseimbangan mikroflora
dalam saluran pencernaan sehingga menciptakan kondisi yang
optimum untuk pencernaan pakan (Primacitra et al., 2014).

Teknik proteksi probiotik mengggunakan metode enkapsulasi
menjadi salah satu alternatif untuk pemenuhan kebutuhan pakan
ternak dengan bantuan mikroba dan penerapan bioteknologi
modern di bidang peternakan.

Dalam metode enkapsulasi yang diterapkan pada bioteknologi modern di
bidang peternakan yaitu kecernaan pakan rumen secara in vitro. Hal ini
untuk melihat seberapa banyak protein yang mampu dicerna dalam
rumen.

4