Page 22 - Fructupedia_Alifia Tasya Kamila

17

Pipit Marianingsih, Ika Rifqiawati & Alifia Tasya Kamila

BINJAI

(Mangifera caesia)

Binjai merupakan tanaman buah yang masih berkerabat dengan kemang, namun
binjai memiliki wangi dan rasa yang khas. Pohon binjai berbatang lurus sehingga
kayunya sering digunakan untuk mebel, kulit batangnya pecah-pecah dan berwarna abu-
abu. Buah binjai biasa dimanfaatkan secara langsung ketika sudah ranum, dijadikan
sebagai sambal, atau dijadikan sebagai campuran es.

A. B.

C. Klasifikasi Ilmiah

Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Magnoliopsida

Ordo : Sapindales
Famili : Anacardiaceae

Genus : Mangifera
Gambar: A. Habitus, B. Daun, dan C. Buah
[Sumber gambar: Marianingsih et al., 2019] Spesies : Mangifera caesia

Tanaman binjai memiliki habitus pohon berbatang lurus dengan tinggi mencapai 30-
45 m. Batang berwarna coklat kelabu dan beralur-alur. Binjai memiliki tipe daun tunggal,
tersebar, sering mengumpul dekat ujung ranting. Helai daun bentuk jorong sampai
lanset, agak bundar telur terbalik, kaku, berwarna hijau berkilap di sebelah atas dan
lebih pucat di bawah, dengan ibu tulang daun yang menonjol, pangkal yang melanjut
dan ujung yang menumpul atau meluncip tumpul. Binjai memiliki tipe buah buni dengan
bentuk biji yang memanjang dan buahnya mengandung banyak serat.