Page 346 - Caracterizacion del sector agrario 2024

B17.2 UVA PASA

1. Superficie y producción

La pasificación mediante secado al sol (asoleo) permite la conservación de la fruta para su consumo
a lo largo del año.

Producción de uva para pasa y pasificada. Rendimiento de pasificación

952 946
845
677 676 25% 28% 27% 28% 26%

238 265 228 190 179

2019 2020 2021 2022 2023* 2019 2020 2021 2022 2023*

Producción uva fresca (t)

Fuente: Anuarios de Estadísticas Agrarias CAPADR. (* datos provisionales a junio de 2024).
La superficie de uva para pasificación se mantiene constante en el tiempo a nivel nacional.
20
18
Presente casi exclusivamente en la provincia de Málaga (principalmente en la comarca de la Axarquía)
21,43
16
se mantiene en 1.690 ha de la variedad Moscatel.
14
12
€/kg 10
8 9,80
6 6,95
4
2
0
Al productor Salida de almacén Venta público
2019 2020 2021 2022 2023

600 2.250
2.000
500 1.750
toneladas 400 1,27 toneladas 1.500 3,88
1.250
300
0,99 1.000 2,56
200 0,77 750 1,93 1,79 2,03
0,60 500
100 0,44 250 PRINCIPALES SECTORES Y PRODUCTOS AGRARIOS
0 0
2019 2020 2021 2022 2023* 2019 2020 2021 2022 2023*
Fuente: Datos alfanuméricos SIMA-2024. Instituto de Estadística y Cartografía de Andalucía. Consejería de Economía, Hacienda y Fondos Europeos.
Exp. Extracom. Exp. Intracom. Total (millones €) Imp. Extracom. Imp. Intracom. Total (millones €)

SERIE B

Caracterización del sector agrario y pesquero de Andalucía
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