Page 11 - 阿城文集 威尼斯日记

朝陆羽的《茶经》，九零年在米兰出版。他去过中国内地、

台湾、日本不少年，是个茶通，有个中文名字叫马克。年初

在波隆那，马克表演过中国式的饮茶程序。

现代中国人的饮茶是明、清以来的方法，我们很难想象

再古的人煮茶时要放姜、葱这些辛辣的东西，那简直就是现

在的汤。也许我们现在做汤也可以放一些茶来试试。

我在云南的时候，每到山上野茶树发新叶，就斩一截青

竹，寻到嫩芽，采进竹筒里捣一捣，满了拿下山来。等里面

干了，劈开竹筒，就会得到一长节，姑以名之茶棍"。茶棍

去了野茶的火气，沏出来，水色通透嫩黄，用嘴唇啜一啜，

鲜苦翻甜，岂止醒脑，简直醒身，很多问题都可以想通。意

大利人酷爱咖啡，最普遍的一种称 espresso，用专用的小金

属壶煎，得一小盅，加奶和糖，随各人习惯。我试过，不加

奶和糖，为的是得其本味，饮后生津但不解渴，通夜不眠，

体内生邪火，跃跃欲试，尿赤黄且有沫，大概伤到肾了。也

许是没有饮惯的缘故。

年初在罗马城一个小吧，朋友去柜上买咖啡，我在店里

觅得两个座位。正庆幸间，朋友过来说你要坐着喝吗？错愕

然后得知站与坐是两样价钱。

饮茶，用电脑语言说，内定值(default)是坐着的。

十一日来，她在上海音乐学院学过古琴，有个中国名字

叫"小兰"。

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