Page 11 - MOZAKI_005_Neat
P. 11
No. Warna Bahan
6. Hitam Tinta Cumi, Charcoal (Arang)
7. Hijau Daun Pandan, Daun Suji
Tabel 1.1 Bahan pewarna alami
Pewarna buatan (sintetis) merupakan bahan pewarna yang
berasal dari zat-zat kimia dari proses reaksi kimia. Struktur kimia
pewarna buatan mirip dengan struktur kimia pewarna alami
misalnya tartarazin yang mempunyai warna kuning mirip dengan
kunyit. Pewarna sintetis ada yang dibuat khusus untuk makanan dan
ada pula untuk industri tekstil dan cat, misalnya rhodamin B hingga
berbahaya jika ditambahkan pada makanan. Daftar pewarna
buatan yang aman dikonsumsi dapat dilihat pada tabel 2.2 (Praja,
2015).
No. Warna Bahan
1. Merah Carmoisine, Amaranth, Erithrosim
2. Orange Sunset yellow FCF
3. Kuning Tartrazine, Quineline yellow
4. Hijau Fast green FCF
Brilliant Blue FCF, Indigo carmine (Indigo
5. Biru
tine)
6. Ungu Violet GB
Tabel 1.2 Bahan pewarna buatan yang aman dikonsumsi
Gambar 3. Pewarna yang diperbolehkan
Sumber : https://youtu.be/5WE8lvgqUqy
3
