Page 15 - MOZAKI_005_Neat
P. 15
Mari mengumpulkan data
2. Pemanis
Ana sepulang sekolah membeli minuman boba, sesampainya
dirumah minuman tersebut diminum namun tidak ada rasanya,
sehingga ana menambahkan gula yang dicairkan kedalam minuman
boba tersebut sehingga rasa minuman tersebut menjadi manis dan
lebih enak. Dari pengalaman Ana dapat diketahui bahwa pemanis
merupakan bahan yang ditambahkan pada makanan atau minuman
untuk menambahkan rasa manis. Terdapat dua jenis pemanis yaitu,
pemanis alami dan buatan.
Menurut Praja, (2015) contoh pemanis alami yang berasal
dari tanaman seperti, sukrosa (gula pasir), maltose, galaktosa, D-
glukosa, D-fruktosa, sorbitol, manitol, gliserol, dan gliserin.
Sedangkan pemanis buatan dibuat dengan reaksi kimia sehingga
rasa manis yang dihasilkan lebih manis dari gula antara lain
siklamat, aspartame, kalium asesulfam, dan sakarin. Pemanis
buatan memiliki tingkat kemanisan yang berbeda-beda. Pemanis
buatan dapat digunakan untuk pengganti gula bagi orang penderita
diabetes dan orang diet karena tidak menghasilkan kalori tubuh
(Christine et al., 2022).
Gambar 4. Pemanis alami Gambar 5. Pemanis buatan
Sumber : https://www.qoala.app Sumber :
https://www.putrafarmayogyakarta.co.id
7
