Page 27 - 台大農藝系系刊2021測試

農園管理-西瓜園

實習的其中一天，前往老闆朋友家的西瓜園實習，西瓜園位在秀姑
巒溪的河床上面，還記得當天下車的震撼感，因為是一望無際的遼闊，
但這也象徵一件事情!有許多的人力需求!那次的工作非常簡單，只需要
替西瓜苗施肥，但我們從早上到下午的工作，最多也只有完成約2/3的
西瓜園而已，之前就有聽到西瓜園的一些生產問題，最重要的就是人力
需求，因為地大但目前沒有合適的機械協助生產，在前期的栽培就已經

需要人力，更難想像後面收成西瓜時，要多少人力來採收巨大的西瓜!

生產營運-農產品加工

還記得到瑞穗的第一份工作就是挑咖啡豆，藉由人工挑選的方式，

將較為優良的豆子保留下來，除了咖啡豆需要挑選，製完的茶葉也需要
將老葉挑出來，讓我了解在經營一個農產品的產業，除了生產層面需要
控管，在後期的加工製成也是一個需要管理的內容，舉茶葉為例，剛新
鮮採收完的茶葉具有時效性，必須快速進入製茶的流程，過程中需經過
反覆的人工挑選或是移入不同的機械裡面加工，這些都需要將人力和時
間成本考慮進去，實際體驗通宵製茶後，才知道加工過程需要花很多的
成本來提升農產品的價值，而不是單純的只有利用包裝提升它的價值。

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