Page 4 - حفظ و تصنيع الأغذية (الجزء النظري)

ةيذغلأا عينصتو ظفح

.ًافيكو ًامك يلودلا يملعلا رشنلا ىوتسمب ءاقترلااو قيزاقزلا ةعماجل ةيبحبلا ةيجا تنلاا زيزعت 6 .

: ايفاقبو اينهمو ايملع زيمتم سيردت ةئي وضع / ةبلابلا ةياغلا
.ةنواعملا ةئيهلاو سيردتلا ةئي ءاضعأ تارادج زيزعت 1 .

. ةنواعملا ةئيهلاو سيردتلا ةئي ءاضعأ عاضوأ نيسحتل لماكتم يمدخ جمانرب ءاشنا 0 .
.زييمتلا وأ فنعلا نم ةيلاخ ةنمأ لمع ةئيب ريفوت 0 .

: ةيعمتجملا ةكارشلا ميظعت / ةعبارلا ةياغل ا
. ةيعمتجملا ةيمنتلا تاراسم معد 1 .

. ةرصاعملا اياضقلاب يعمتجملا يعولا ةدايز 0 .

. يعوطتلا لمعلا ةفاقب رشن 2 .
. يمدخلاو يجاتنلإا عاطقلا يف ةعماجلاب ةلصلا تاذ تاهجلا عم نواعتلاب ةئشان تاكارش ليعفت 4 .

تابلطتم عم ىشامتت ةيمدخ تادحوو تاكارش ءاشنلإ ةينعملا تاهجلاو تارازولا عم تلاكوتورب ثادحتاسا 5 .

. 0202 ةلودلا ةطخو موسلا
. ةعماجلا اهمدقت يتلا ةيعمتجملاو ةيبحبلاو ةيميلعتلا تامدخلاو تاجتنملا قيوستل ةلاعف ةموظنم ءاشنإ 6 .

: ةيكذ ةعماج ىل إ لوحتلا تابلطتم ققحي امب تامولعملا ايجولونكتو تلااصتلاا ةموظنم ريوط / ت ةسماخلا ةياغلا

. ةيجولونكتلا ةيتحتلا ةينبلا ريوطت أ -
. ةعماجلاب تامدخلاو تلاماعملا هنمقر لامكتسا ب -

. رصعلل ةبكاومو ةيكذ ةيميلعت ةئيبو تأشنم ت -

ة . نمقرلا تايلمع يف ةعماجلا تاهجوتل اقفو اهليعفتو ةيفيظولا لكايهلا ليدعت ث -

: ًايلودو ًايميلقاو ًايلحم ةعماجلا ةناكمب ءاقترلاا / ةسداسلا ةياغلا
.يلودلاو يلحملا يجماربلاو يسس ملا دامتعلاا ريياعمب ءافولا 1 .

.ةيلودلا يلاعلا ميلعتلا تاسس م عم لعافتلا ةدايز 0 .
.يلودلاو يلحملا ىوتسملا ىلع زئاوجلاو حنملا ىلع لوصحلا يف عسوتلا 0 .

.ةيلودلا تافينصتلا يف مدقتم زكرم قيقح 4 . ت

. ًايلودو ًايميلقاو ًايلحم اهتازاجنا زارباو ةعماجلل ةيملاعلااو ةين ذلا ةروصلا نيسحت 5 .

: ةعماجلل زيمتم يسس م ءادأ قيقحت / ةعباسلا ةياغلا

. ةلادعلاو ةيفافشلا زيزعتل لمعلا تاءارجاو مظن ةسدن 1 .
.ءارضخلا ةئيبلا مي افم قيبطتو ةعماجلل ةيراضحلا ةيرصبلا ةروصلا ىلع ظافحلا 0 .