Page 18 - buku saku roti manis

S
E
P
E
R
RESEP
ROTI MANIS
R O T I M A N I S

Bahan-bahan:
500 g tepung protein
tinggi
100 g gula pasir
10 g yeast
5 g bread improver
50 g susu bubuk
300 ml susu cair
2 butir kuning telur
30 g margarin
10 g garam
Cara membuat:

Campur semua bahan kering kecuali garam dan margarin ke dalam bowl
dough mixer
Masukkan campuran telur dan susu cair sisakan 10%. Aduk hingga adonan
rata
Masukkan margarin dan garam. mixer hingga adonan kalis
Tutup plastik adonan dan diamkan 10 menit
Potong seberat 40 gram dan rounding.
Diamkan selama 10 menit
Ambil adonan lalu isi dan bentuk roti sesuai selera
Susun adonan roti di loyang yang sudah di olesi dengan margarin dan diamkan
hingga adonan mengembang
Panaskan oven, lalu olesi adonan dengan kuning telur ataupun susu
Bakar roti di oven pada suhu 180º C selama 20 menit atau hingga kuning
kecoklatan.
Angkat lalu keluarkan dari oven
Biarkan dingin dan siap disajikan ataupun dikemas

14