Page 11 - buku dasar dasargizi

terkhusus dalam memacu kualitas sumber daya manusia yang berdaya

saing baik.

Kesehatan gizi meliputi, kesehatan gizi perorangan, kesehatan
gizi masyarakat. Imu gizi juga berkaitan dengan ilmu agronomi,

ekonomi, biokimia, peternakan, ilmu pangan, mikrobiologi, fisiologi,
psikologi, kedokteran, biologi serta sosiologi. Ruang lingkup gizi

meliputi penyediaan pangan, perdagangan bahan pangan, produksi

bahan pangan, pasca panen, serta teknologi pangan. konsumsi dan
distribusi meliputi pengolahan pangan di dalam keluarga,

penghidangan dan distribusi di dalam keluarga, serta susunan
hidangan. Pendidikan gizi meliputi pendidikan untuk tenaga profesi

dan juga pendidikan gizi bagi umum.

Ilmu gizi memiliki arti lain yaitu: yang pertama, zat gizi
(Nutrients) untuk mengatur perkembangan, menghasilkan energi, serta

untuk membangun dan memelihara jaringan tubuh maka tubuh
memerlukan sebuah ikatan kimia. Yang kedua yaitu makanan,

makanan merupakan bahan selain obat – obatan yang didalamnya
terdapat ikatan/unsur-unsur kimia yang dapat diubah menjadi zat gizi

oleh tubuh. Ketiga yaitu pangan, pangan merupakan istilah dari semua

jenis bahan makanan yang nantinya dapat diolah menjadi makanan,
bahan makanan merupakan makanan dalam keadaan yang masih

mentah atau belum di olah. Dalam bahasa inggris ada satu kata yang

11