Page 12 - buku dasar dasargizi
P. 12
dapat mendefinisikan kata, makanan, bahan makanan dan pangan yaitu
food.
Gizi salah yaitu suatu kondisi patologis yang yang timbul
akibat kekurangan atau kelebihan jumlah zat gizi yang masuk kedalam
tubuh manusia. Status gizi merupakan suatu keadaan yang disebabkan
oleh makanan serta nutrisi yang masuk ke dalam tubuh lalu diserap
oleh tubuh. Status gizi dapat dibedakan menjadi beberapa macam
yaitu status gizi kurang, status gizi buruk, status gizi baik serta status
gizi lebih (Yudianti, 2021).
B. Simpulan Gizi Esensial
Disimpulkan bahwa gizi esensial merupakan gizi yang
mendasar atau permulaan dari ilmu gizi. Manfaat zat gizi bagi tubuh
manusia antara lain yaitu: zat gizi berfungsi sebagai zat pembakar,
yang dimaksut dari zat pembakar adalah menghasilkan energi, yang
terdiri dari fungsi zat gizi karbohidrat, lemak serta protein. Terdapat
karbon yang mengandung ikatan organik, karbon ini dibutuhkan oleh
tubuh untuk dapat melakukan aktivitas. Adapun untuk tumbuh
kembang serta untuk memelihara jaringan tubuh, terdiri dari mineral,
protein dan air, sebagai pembentuk berbagai sel baru, memelihara,
serta menganti sel yang rusak disebut sebagai zat pembangun.
Proses tubuh juga dibutuhkan zat pengatur, zat pengatur terdiri
dari air, mineral, protein serta vitamin untuk mengatur keseimbangan
air yang ada didalam tubuh maka dibutuhkan protein dalam upaya
12
