Page 17 - buku dasar dasargizi
P. 17
BAB II
Peranan Gizi Bagi Manusia
Kuantitas dan kualitas makanan yang masuk kedalam tubuh
memiliki pengaruh besar terhadap status gizi. Dibandingkan jumlah
makanan yang di konsumsi, komposisi makanan yang tepat jauh lebih
penting untuk diperhatikan dalam seberlangsungan kualitas kesehatan.
Keberhasilan program pembangunan sosial ekonomi dan program
kesehatan dapat kita ukur dari penurunan atau peningkatan Usia
Harapan Hidup (UHH) penduduk suatu negara. Begitupula dengan
Indonesia, Indonesia merupakan salahsatu negara berkembang dan
dengan perkembangan yang bisa dikatakan cukup baik, maka usia
harapan hidup masyarakatnya dapat dianggap semakin meningkat.
A. Pengertian llmu Gizi
Beberapa ahli mendefinisikan ilmu gizi (Syafrizal, 2008):
1) Turner:
llmu Gizi adalah ilmu yang mempelajari proses-proses dimana
organisme hidup yang mempergunakan material-material yang
diperlukan untuk pemeliharaan fungsi tubuh.
17
