Page 8 - KUE INDONESIA

KUE INDONESIA

beras untuk pembuatan kue-kue sangat mudah untuk didapat. Kue Indonesia yang berbahan
dasar tepung beras sangat banyak jenis dan macamnya. Tepung beras dapat dijadikan kue
dengan cara direbus, dikukus, digoreng, dan dibakar. Contoh kue Indonesia yang terbuat dari
tepung beras yaitu; kue mangkok, lapis, talam, nagasari, kembang goyang dan masih banyak
lagi

• Beras Ketan
Jenis beras ketan yang sering digunakan sebagai bahan pokok untuk kue adalah beras ketan
yang putih dan beras ketan hitam. Penggunaan beras ketan putih lebih banyak dibandingkan
dengan ketan hitam. Contoh kue Indonesia yang terbuat dari bahan dasar ketan; nasi ketan,
ketan srikaya, tape ketan, lemper, wajik, bubur ketan dan masih banyak lagi

• Tepung Ketan

Tepung ketan merupakan bahan pokok pembuatan kue-kue Indonesia yang banyak digunakan
sebagaimana juga hal dengan tepung beras. Tepung ketan saat ini sangat mudah untuk
mendapatkannya karena banyak dijual dipasaran dalam bentuk tepung yang halus dan kering.
Contoh kue yang terbuat dari tepung ketan yaitu; kue ku, candil, onde-onde, kue bugis,
klepon, ronde dan masih banyak lagi

• Tepung Terigu

Tepung terigu merupakan tepung/bubuk halus yang berasal dari biji gandum dan digunakan
sebagai bahan dasar pembuatan kue, mie dan roti. Contoh kue Indonesia yang terbuat dari
tepung terigu yaitu; bika ambon, bolu kukus dan masih banyak lagi

• Tepung Kanji

Dibuat dari saripati ketela pohon (singkong). Biasanya dipakai untuk membuat penganan
tradisional seperti kue pepe dan masih banyak lagi

• Tepung Maizena

Tepung bewarna putih yang terbuat dari saripati biji jagung. Contoh kue Indonesia yang
terbuat dari tepung maizena yaitu; cookies dan masih banyak lagi.

Simak video proses penyimpanan tepung di bawah ini!

5