Page 67 - FLIPBOOK METABOLISME SEL

KATABOLISME

2. RESPIRASI ANAEROB

Bio Learn Pengetahuan sains

B. Respirasi Anaerob

Respirasi anaerobik adalah reaksi pemecahan

karbohidrat untuk mendapatkan energi tanpa

menggunakan oksigen. Respirasi anaerobik terjadi

pada jaringan yang kekurangan oksigen, akan

tumbuhan yang terendam air, biji-biji yang kulit tebal

yang sulit ditembus oksigen, sel-sel ragi dan bakteri

anaerobik. Bahan baku respirasi anaerobik pada

peragian adalah glukosa. Selain glukosa, bahan baku

seperti fruktosa, galaktosa dan malosa juga dapat

diubah menjadi alkohol. Hasil akhirnya adalah

alkohol, karbon dioksida dan energi. Glukosa tidak

terurai lengkap menjadi air dan karbondioksida,

energi yang dihasilkan lebih kecil dibandingkan

respirasi aerobik.

1. Fermentasi

Fermentasi terjadi bila tidak tersedia cukup oksigen.

Respirasi anaerob juga terjadi bila tidak terdapat

oksigen. Akan tetapi, bukan berarti fermentasi sama -

Metabolisme Sel - Biologi Kelas XII SMA/MA 56