Page 8 - BAHAN AJAR YUNI IPA
P. 8
Tujuan Pembelajaran
Setelah mempelajari materi ini, siswa diharapkan dapat:
- Menjelaskan tentang bioteknologi
- Membedakan tentang bioteknologi konvensional dan modern
- Mengetahui produk-produk bioteknologi
- Mengetahui peran bioteknologi
dalam kehidupan manusia
- Membuat salah satu produk
bioteknologi konvensional yang
ada di lingkungan sekitar
Pernahkah Anda mengonsumsi nata
de coco? Nata de coco merupakan
makanan berupa agar- agar putih
dengan tekstur kenyal yang berbahan
dasar air kelapa. Nata de coco dapat
melancarkan pencernaan karena
mengandung serat tinggi. Nata de coco Sumber: https://pin.it/n4WwBqK
termasuk salah satu contoh produk bioteknologi konvensional. Proses pembuatan
nata de coco melibatkan mikroorganisme berupa bakteri Acetobacter xylinum.
Selain nata de coco, contoh produk bioteknologi konvensional, antara lain
yoghurt, tempe, tahu, kecap, oncom, dan tapai. Bioteknologi konvensional
merupakan bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme seperti bakteri dan
jamur secara langsung untuk menghasilkan produk atau jasa melalui proses
fermentasi dengan menggunakan peralatan yang masih sederhana. Aneka produk
makanan yang memanfaatkan mikroorganisme dalam proses pembuatannya
bertujuan agar produk makanan memiliki nilai gizi yang lebih tinggi dan memiliki
cita rasa yang lebih menarik.
Ilmu Pengetahuan Alam
3
