Page 10 - BAHAN AJAR YUNI IPA

- Adanya agen biologi berupa mikroorganisme, tumbuhan, atau hewan.

- Adanya pendayagunaan secara teknologi dan industri.
- Produk yang dihasilkan adalah hasil ekstraksi dan pemurnian.

2. Sejarah bioteknologi

Perkembangan bioteknologi dapat dikelompokkan menjadi empat tahapan sebagai
berikut.

a. Bioteknologi pada era generasi pertama, yaitu bioteknologi sederhana
pada produksi makanan dan tanaman serta pengawetan makanan melalui

penggunaan mikroba secara tradisional. Pada tahun 6000 SM orang-orang

Babilonia telah berhasil membuat minuman beralkohol dengan fermentasi
jasad renik. Peristiwa ini merupakan proses bioteknologi yang tertua. Tiga

ribu tahun kemudian, orang-orang Sumeria mampu mengembangkan
pembuatan bir hingga memiliki berbagai cita rasa (20 macam). Hingga

saat sekarang, bioteknologi dapat memberdayakan jenis-jenis minuman
serta tanaman dalam varietas yang beragam. Contoh-contoh produk

bioteknologi erą ini, antara lain pembuatan tempe, tapai, dan cuka.

b. Bioteknologi pada era generasi kedua, yaitu proses bioteknologi yang
berlangsung dalam keadaan tidak steril. Peristiwa ini merupakan bentuk

fermentasi di tempat yang terbuka, sehingga dapat memungkinkan
terkontaminasi oleh mikroorganisme lainnya. Fermentasi adalah suatu

proses perombakan dari senyawa yang lebih kompleks menjadi senyawa

yang lebih sederhana dengan bantuan mikroorganisme. Beberapa jenis
produk yang dihasilkan oleh bioteknologi ini, antara lain etanol, asam

asetat, asam sitrat, asam laktat, dan gliserin. Proses pembuatan kompos
atau pengolahan limbah juga merupakan contoh jenis bioteknologi

fermentasi ini.

c. Bioteknologi pada era generasi ketiga, yaitu proses bioteknologi yang
berlangsung dalam kondisi steril. Bioteknologi jenis ini merupakan proses-

proses biologis atau fermentasi di tempat yang tertutup, sehingga menjaga
jangan sampai ada mikroorganisme luar yang mengontaminasi. Beberapa

Ilmu Pengetahuan Alam
5