Page 75 - biologia 1 Maria Eugenia Mendez Rosales

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Unidad - Características y composición de los seres vivos

Las proteínas se clasifican de varias maneras. En Estructura
este libro estudiaremos las proteínas de acuerdo con primaria
su función, su forma y su arreglo espacial.
Por su forma, las proteínas pueden ser:
a ) Fibrosas. Se encuentran empaquetadas en fi-
brillas, como el colágeno, la elastina, la seda y
la queratina, por nombrar algunas. El colágeno
es el constituyente principal de ligamentos, ten-
dones, huesos, cartílagos y piel. Por su parte, la
queratina está presente en los cuernos de los ri-
nocerontes, así como en uñas, escamas y plumas;
mientras que la elastina forma parte del pelo.
b ) Globulares. Son proteínas enrolladas, como las
enzimas y los anticuerpos.
Por su estructura o arreglo espacial, las proteínas Estructura
pueden ser: secundaria
• Primarias. Forman cadenas simples con enla-
ces peptídicos, es la secuencia de aminoáci-
dos que forma a cada proteína.
• Secundarias. Tienen forma de doble hélice y
contienen enlaces de puente de hidrógeno, Estructura
ESTRUCTURA
como la queratina. terciaria
TERCIARIA
• Terciarias. Tienen plegamientos y formas tri-
dimensionales, como algunas enzimas.
• Cuaternarias. Están formadas por más de
dos cadenas polipéptidas y con más interac-
ciones entre ellas, como la insulina.
• Por su función:
• Estructurales. Son aquellas que, como su
nombre lo indica, forman estructuras, ya sean
duras, como los cuernos de los rinocerontes
y las uñas, o blandas, como el pelo. Como
ejemplos, tenemos la queratina, la elastina, el
colágeno, la seda, entre otros.
• Contráctiles. Forman parte de los músculos,
como la miosina y la actina. Intervienen en la
contracción y en la relajación muscular.
ESTRUCTURA
ESTRUCTURA
• Hormonales. Intervienen en la regulación de Estructura CUATERNARIA
CUATERNARIA
cuaternaria
procesos. Algunos ejemplos de ellas son la
insulina y el glucagón, que se encargan de re-
gular los niveles de azúcar en la sangre.
• De transporte. Transportan moléculas espe-
cíficas. Un ejemplo es la hemoglobina, que
lleva el oxígeno a todos nuestros tejidos.
• De defensa. Nos protegen de enfermedades
o de alguna infección, como los anticuerpos
(inmunoglobulinas).
• Enzimáticas. Como aceleradores de reaccio-
nes metabólicas.

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