Page 12 - BUKU GIZI OLAHRAGA

keadaan ekonomi maka ilmu gizi juga berkaitan dengan
ilmu-ilmu sosial seperti antropologi, sosiologi, psikologi
dan ekonomi.

3. Beberapa Istilah Gizi

Beberapa Istilah yang dipakai dalam Ilmu gizi yaitu:
Bahan makanan Pokok: Pangan yang dimakan
secara teratur oleh seseorang/penduduk dalam jumlah
yang cukup banyak untuk meberikan bagian terbesar
persediaan energi
Pangan: Bahan yang dimakan sehari-hari untuk
memenuhi kebutuhan untuk tumbuh, bekerja, dan
memperbaiki jaringan.
Gizi Baik: Keadaan sehat yang disebabkan oleh
konsumsi, penyerapan dan penggunaan pangan dalam
jumlah yang cukup serta seimbang.
Gizi Kurang: Suatu keadaan tidak sehat yang
terjadi karena tidak cukup makanan yang dikonsumsi
sehingga tidak memenuhi kebutuhan energi dan zat gizi
lainnya dalam jangka waktu tertentu.
Gizi Lebih: Keadaan yang timbul karena konsumsi
pangan yang berlebihan selama jangka waktu tertentu
yang melebihi kebutuhan tubuh.
Gizi Salah: Keadaan tidak sehat yang disebabkan
oleh karena kekurangan atau kelebihan satu atau lebih
zat gizi dalam susunan makanannya dalam jangka waktu
lama
Kebiasaan makanan (Pola Pangan): Cara-cara
yang dipakai orang pada umumnya untuk memilih bahan
makanan yang mereka makan sebagai reaksi terhadap
pengaruh fisiologis, kebudayaan dan sosial.
SYAFRIZAR & WILDA│GIZI OLAHRAGA│3