Page 13 - E-Book Jenis Rempah

- Karakteristik = Tegak, terna semusim dengan tinggi 15-50 cm, batang beralur dan
berbulu,
mengeluarkan aroma. Daung berseling, mengutuh sampai majemuk
menyirip

- Asal = Bunga Lawang berasal dari Tiongkok dan Vietnam

• Bunga Lawang (Illicium Verum) merupakan rempah asli Tiongkok dan Vietnam yang
berasal dari buah pohon Cemara Cina. Rempah ini seringkali digunakan sebagai penyedap
masakan dan memiliki cita rasa yang hamper mirip seperti Licorice dan Adas.

• Kandungan Bunga Lawang
- Tanin
- Anetol
- Linaool

- Limonene
- Flavonoid, seperti quercetin, kaempferol, dan antosianin
• Asal Bunga Lawang
- Bunga Lawang star anise merupakan rempah yang berasal dari Tiongkok dan Vietnam
• Sebutan daerah

- Kembang Lawang/Pekak
• Nama latin
- Illicium Verum