Page 8 - E-Book Jenis Rempah
P. 8

4. Kayu secang

               Kayu  secang  merupakan  salah  satu  tanaman  herba  yang  mengandung  antioksidan,

        seperti flavonoid, polifenol, dan brazilin. Kandungan antioksidan tersebut dapat mencegah
        kerusakan sel-sel tubuh akibat efek radikal bebas.


        -Fungsi

        Manfaat kayu secang yang pertama adalah mengatasi peradangan dalam tubuh. Ekstrak kayu
        secang yang dikonsumsi dinilai mampu meredakan nyeri akibat peradangan pada otot dan

        sendi  dalam  tubuh.  Manfaat  kayu secang  selanjutnya  adalah  membunuh  bakteri  penyebab
        penyakit.


        -Rasa

        Kayu secang memiliki rasa sedikit manis dan hampir tidak berbau dan sering juga digunakan

        sebagai  obat  untuk  berbagai  macam  penyakit.  Kayu  secang  mengandung  komponen  yang
        memiliki aktivitas antioksidan dan antimikrobia.

        -Sebutan daerah kayu secang


        Di Indonesia, tanaman ini memiliki banyak nama lain. Di Jawa, Secang dikenal sebagai Soja
        Jawa. Sedangkan di Aceh, tanaman ini disebut seupeuĕng. Ada juga nama lainnya, seperti

        Sepang, Sopang, Sapang, Hinianga, Supa, Cacang, Suou, Sepel, Roro dan Sema.




        5. KAPULAGA

               Kapulaga  (Elettaria  Cardamomum)  adalah  jenis  rempah  yang  biasanya  digunakan
          sebagai penambah rasa serta aroma pada masakan. Rempah ini umum dikonsumsi di Asia

          terutama di wilayah India dan sekitarnya. Kegunaan utama kapulaga adalah sebagai penguat
          rasa pada makanan.


          Nama latin: Elettaria Cardamomum

        - MANFAAT


          Ada beragam manfaat kapulaga yang bisa didapatkan. Tanaman rempah ini mengandung
          beragam  nutrisi  yang  baik  untuk  kesehatan,  mulai  dari  mengatasi  masalah  pencernaan
          hingga melawan sel kanker


        FUNGSI


          Kapulaga  sudah  lama  dikenal  sebagai  salah  satu  obat  herbal  bagi  penderita  hipertensi.
          Sebuah penelitian mengungkapkan bahwa kapulaga kaya akan senyawa antioksidan yang
          memiliki khasiat menurunkan dan mengontrol tekanan darah.
   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13