Page 5 - E-Book Jenis Rempah

1. Kunyit (Curcuma Domestica)

Di Indonesia, kunyit dikenal dengan nama koneng (Sunda), Kunir (Jawa) dan Konyet
(Madura). Kunyit termasuk salah satu tanaman suku temu-temuan (Zingiberaceace) yang

banyak ditanam di pekarangan maupun kebun. Rimpangnya berbentuk bulat, silindris, rasanya
sedikit pahit dan getir, bagian dalam rimpang berwarna jingga terang agak kuning dan warna
kulit jingga kecokelatan. Kunyit memberikan efek warna kuning yang sensitifterhadap pH.

Kunyit biasanya dimanfaatkan sebagai penyedap, penetral bau anyir pada masakan serta
sebagai ramuan obat-obatan. Kunyit

Kunyit atau kunir Curcuma longa Linn. syn. Curcuma domestica Val

Nama lokal :

Kunyit tergolong dalam kelompok jahe-jahean, Zingiberaceae. Kunyit dikenal di
berbagai daerah dengan beberapa nama lokal di antaranya
seperti unin (Ambon), gorachi (Ternate) yang berarti emas, kunyit (Indonesia dan

Malaysia, janar (Banjar), kunir (Jawa), konéng (Sunda), huni (Bima),
konyè' (Madura), Kunyir (Komering), Cahang (Dayak Panyambung), Dio (Panihing),
Uinida (Talaud), Kuni (Sangir), Alawaha (Gorontalo)

Kunyit merupakan tanaman obat berupa semak dan bersifat tahunan (perenial) yang
tersebar di seluruh daerah tropis. Tanaman kunyit tumbuh subur dan liar disekitar hutan/bekas
kebun. Diperkirakan berasal dari Binar pada ketinggian 1300-1600 m dpl, ada juga yang
mengatakan bahwa kunyit berasal dari India. Kata Curcuma berasal dari bahasa Arab Kurkum
dan Yunani Karkom. Pada tahun 77-78 SM, Dioscorides menyebut tanaman ini sebagai
Cyperus menyerupai jahe, tetapi pahit, kelat, dan sedikit pedas, tetapi tidak beracun. Tanaman
ini banyak dibudidayakan di Asia Selatan khususnya di India, Cina Selatan, Taiwan, Indonesia
(Jawa), dan Filipina.

Kunyit mengandung kurkumin, yaitu suatu zat antibakteri yang dapat merangsang
dinding kantong empedu untuk berkontraksi mengeluarkan empedu sehingga pencernaan lebih
semputna. Kunyit juga mengandung minyak atsiri yang berkhasiat mencegah keluarnya asam
lambung berlebih dan mengurangi peristaltik usus yang terlalu kuat. Rimpang kunyit juga
mengandung zat lain, seperti minyak volatil, kurkumin, damar, gom, pati, lemak, protein
kalsium, fosfor, besi, hingga vitamin C.

Jenis Kunyit :
❖ Kunyit Putih
❖ Kunyit Merah
❖ Kunyit Hitam

Manfaat Kunyit :
❖ Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
❖ Mengobati Radang
❖ Mengurangi Rasa Mual