Page 7 - E-Book Jenis Rempah
P. 7

-  Olahan dari Serai dapur contohnya permen dan Serai anti nyamuk
            •  Kandungan  yang  terdapat  dalam  Serai  dapur  yang  terdiri  dari  Saponin,  Tannin,
               Flavonoid,  Terpenoid,  dan  Alkaloid  yang  dapat  menghambat  pertumbuhan  Candida
               albicans

            •  Tanaman  ini  berasal  dari  daerah  Ceglon,  Sri  lanka  yang  kemudian  menyebar  dan
               tumbuh alami di negara – negara tropis
            •  Di Aceh tanaman ini dikenal dengan sebutan Sere mongthi atau Thereve

        3. Lada atau merica


               Lada atau merica mempunyai nama latin (Piper Nigrum L) merupakan sebuah tanaman
        rempah yang digunakan sebagai bumbu dan mempunyai kandungan-kandungan kimia, minyak
        lemak, pati, dan juga berkhasiat obat. Indonesia sejak dulu dikenal dengan penghasil terbesar

        rempah-rempah khususnya lada putih.

        Kandungan Merica


            1.  Vitamin K 12 mg
            2.  Vitamin A 38 IU
            3.  Fosfor 11 mg
            4.  Kalium 90 mg

            5.  Kalsium 30 mg
            6.  Protein 0,7 gram
            7.  Serat 1,8 gram

        Alas Usul Lada/Merica


        Pada tahun 1492 columbus menentukan adanya tanaman lada di india barat. Sejak saat itu,
        lada mulai dikenal oleh masyarakat.


        Sebutan daerah : Lada

        Nama Latin : Piper Nigrum


        Manfaat Merica

            1.  Tinggi antioksidan
            2.  Memiliki sifat anti plamasi

            3.  Bermanfaat untuk otak
            4.  Bagus untuk pencernaan
            5.  Memperkuat imun tubuh
            6.  Mengontrol kadar gula darah
            7.  Mencegah tumbuhnya sel kanker

        Produk Olahan


            1.  Bumbu dapur
   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12