Page 7 - E-Book Jenis Rempah

- Olahan dari Serai dapur contohnya permen dan Serai anti nyamuk
• Kandungan yang terdapat dalam Serai dapur yang terdiri dari Saponin, Tannin,
Flavonoid, Terpenoid, dan Alkaloid yang dapat menghambat pertumbuhan Candida
albicans

• Tanaman ini berasal dari daerah Ceglon, Sri lanka yang kemudian menyebar dan
tumbuh alami di negara – negara tropis
• Di Aceh tanaman ini dikenal dengan sebutan Sere mongthi atau Thereve

3. Lada atau merica

Lada atau merica mempunyai nama latin (Piper Nigrum L) merupakan sebuah tanaman
rempah yang digunakan sebagai bumbu dan mempunyai kandungan-kandungan kimia, minyak
lemak, pati, dan juga berkhasiat obat. Indonesia sejak dulu dikenal dengan penghasil terbesar

rempah-rempah khususnya lada putih.

Kandungan Merica

1. Vitamin K 12 mg
2. Vitamin A 38 IU
3. Fosfor 11 mg
4. Kalium 90 mg

5. Kalsium 30 mg
6. Protein 0,7 gram
7. Serat 1,8 gram

Alas Usul Lada/Merica

Pada tahun 1492 columbus menentukan adanya tanaman lada di india barat. Sejak saat itu,
lada mulai dikenal oleh masyarakat.

Sebutan daerah : Lada

Nama Latin : Piper Nigrum

Manfaat Merica

1. Tinggi antioksidan
2. Memiliki sifat anti plamasi

3. Bermanfaat untuk otak
4. Bagus untuk pencernaan
5. Memperkuat imun tubuh
6. Mengontrol kadar gula darah
7. Mencegah tumbuhnya sel kanker

Produk Olahan

1. Bumbu dapur