Page 10 - E-Book Jenis Rempah
P. 10
Jinten putih (Indonesia), Jinten putih (Jawa), Ginten (Bali), Jinten Bodas (Sunda), Jhinten pote
(Madura), Jeura engkut, Jeura putih (Aceh), Jinten pute (Bugis).
7. Jahe
Jahe merupakan tanaman obat berupa tumbuhan rempah berbatang semu. Jahe berasal
dari asia pasifik yang terbesar dari india sampai cina.
Kandungan Jahe
1. Karbohidrat
2. Serat
3. Protein
4. Mineral seperti zat besi dan potassium
5. Vitamin C
Asal Jahe
Asia pasifik yang terbesar dari india sampai cina
Sebutan Daerah : Jahe
Nama Latin : Zingber officinale var rubium rhizonia
Manfaat Jahe
1. Mengurangi reaksi alergi
2. Menurunkan berat badan
3. Meredakan nyeri haid
4. Meredakan nyeri sendi dan otot
5. Mencegah resiko penyakit jantung
Produk Olahan
1. Bumbu dapur
2. Jamu
3. Wedang
7. Daun salam
Daun Salam adalah nama pohon penghasil daun rempah yang digunakan dalam masakan
Nusantara. Daun salam memiliki aroma harum yang khas, salam sering di pasangkan dengan
lengkuas dan sereh. Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai Indonesian bay-leaf atau Indonesian
laurel, sedangkan nama ilmiahnya adalah Syzygium polyanthum.
Nama Daun salam dari berbagai daerah berikut ini:
