Page 64 - E-MODUL FLIP BOOK SWEET BREAD
P. 64
2. Kisi – Kisi Lembar Tes Pengetahuan
Jenis Sekolah : SMK TATA BOGA Alokasi Waktu : 90 Menit
Mata Pelajaran : Kuliner Jumlah Soal : 8
Kurikulum : Merdeka
No Indikator Level Kognitif Bentuk Soal No Soal
Mendefinisikan tentang Produk
1 C2 Essay 1
Roti Sweet Bread.
Menentukan alat yang
digunakan dalam pembuatan
2 C3 Essay 2
produk roti “sweet bread”
beserta fungsinya dengan tepat.
Menyusun dan melengkapi
3 prosedur pembuatan produk roti C3 Essay 3
“sweet bread”.
Menganalisis bahan yang
4 digunakan dalam pembuatan C4 Essay 4
roti “sweet bread“
Membedakan Teknik
5 pembuatan produk roti “sweet C4 Essay 5
bread”.
Menghitung bahan yang
digunakan untuk pembuatan
6 C4 Essay 6
produk produk roti “sweet
bread”
Mengevaluasi kriteria hasil
7 produk roti “sweet bread” C5 Essay 7
berdasarkan kriteria.
Menguraikan kesalahan dan
8 solusi dalam pembuatan produk C5 Essay 8
roti “Sweet bread”.
64
