Page 12 - C:\Users\NB520\Documents\Flip PDF Professional\RA_karbohidrat2pdf\

1. 3. Fruktosa

Fruktosa adalah monosakarida heksosa. Rumus

kimia Fruktosa adalah C H O . Massa molar
6
6 12
fruktosa adalah 180,16 g / mol. Titik lebur 103 ° C.
Fruktosa berbentuk kristal, larut dalam air, dan

rasanya manis

Fruktosa ditemukan pada tanaman, pada madu,
buah, dan sayuran. Di tanaman, fruktosa dapat

berbentuk monosakarida dan/atau sebagai

komponen dari sukrosa.

Fruktosa tidak akan dialirkan ke dalam darah,

sehingga membuat kadar gula darah stabil.

Fruktosa akan masuk ke dalam hati dan diproses di
dalam organ tersebut.